Đặc trưng ẩm thực Nhật Bản qua từng vùng miền

Cũng giống như những quốc gia khác, ẩm thực Nhật Bản giàu đặc sản địa phương với những món ăn nổi tiếng như sushi, takoyaki, ramen… được làm từ các nguyên liệu với những phương thức cổ truyền rất đặc trưng qua từng vùng miền.Ishikari nabe ở HokkaidoHokkaido được biết đến là thiên đường của các loại hải sản và cá tươi. Ishikari-nabe là một món ăn đặc trưng của vùng đất này, được làm từ cá hồi tươi ra đời từ thế kỷ 17 – 18.